准备材料:香菇泡发好,切厚片;青椒切粗丝;姜切丝;干辣椒剪段;最后把鸡肉切略厚片再切丝,用盐、淀粉、老抽抓一下,最后倒点油抓匀;
制作:热锅倒略多点油,直接下香菇、姜丝、干辣椒碎中火翻炒几下,改大火放入处理过的鸡肉、青椒快速翻炒5-6下,加适量盐、蚝油、糖少少、水少量翻炒匀,尝味出锅。
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