1.鸡蛋和盐先打均匀,加入面粉。
2.揉面揉到光滑不粘手,盖上保鲜膜放在温暖处醒目20分钟,温度40℃为佳。
3.醒面完毕,揉大概二三分钟,用擀面棍将面团揉大概2毫米厚度,这些个人喜欢吧。放着玉米粉以防粘一起。擀好面,左右往中间叠,叠一层抹一次生粉以防粘。
这样就是左右往中间叠好
可以一条切面,也可以从中间切断叠起来切块一点。喜欢面条细的,就切细一点。
切好面条
切好放点生粉将面条抓开,以防粘起来。
煮一锅水,沸腾放入面条,直到面条浮起来,大概过凉水。面条弹性十足
小朋友可以剪碎加入汤,大人可以做葱油面,香。
😙牛排骨汤面