嫩鸡(切块) | 500克 |
干菇(泡发) | 1把 |
红甜椒 | 半个 |
青椒 | 1个 |
油 | 15克 |
姜片 | 10克 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒(可省略) | 2-3个 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 5克 |
盐 | 1/2茶匙 |
鸡肉放入网兜,置于主锅,以5分钟/50度/速度5清洗。
加入姜,蒜,干辣椒,油,以3分钟/varoma/速度小勺爆香。
加入鸡肉和菇类,放入料酒、生抽、老抽、冰糖,盐,以20分钟/varoma/反转小勺烹煮。
加入青椒,以5分钟/120度/反转速度2混合后速度降至小勺。
搭配米饭,趁热享用。