【健康少油版】家常葱油手撕饼

称好面粉和温水

干酵母一克，温水化开。千万不要放多了，这步的目的是让饼内产生极其微小的气泡，使饼的中间更软。我用的酵母1克的量饼是不会发起来的，如果你使用不同的品牌，请自行调整，原则是量要很小。

先加入70度左右的温水，揉成粗团。再加入酵母水，揉成很软会粘黏的面团。静置15分钟，揉成比较光滑的团！再静置40分钟左右备用。

称15克中筋面粉

加热30克油，晾至温凉

将油倒进面粉里，混匀。再加入5克盐搅匀。

切适量的葱花，如果喜欢吃葱，可以多切一些。

备好工作台

先将面团压成面饼。

用擀面杖擀成两三毫米厚的薄饼

倒上油酥

将油酥抹匀

我要坐两个口味的，所以从中间切开

左边的加葱，右边的我什么也没加，因为我家哥哥不吃葱。如果你喜欢也可以做成椒盐或者芝麻的。

将面饼卷起来成这样的竖条状

从中间切开，并把切面翻到上面来，然后卷成右边的圆形饼

用擀面杖将饼擀开

用擀面杖将饼擀开

锅内加少量的油。

把饼放到锅里，中火加热，每两分钟左右翻一次

煎到两面金黄色

煎到两面金黄色

出锅，配上一碗汤🤤🤤