梅菜扣肉饼
7.3
综合评分
31
人做过这道菜
晴天小厨房吖
每次出去必买的梅菜扣肉饼，从4块钱一个涨到6块钱一个，只见价格高分量少哇！完全看不到肉不说，还特别小一张，一张饼是完全吃不饱系列🤦🏻♀️
所以就自己试了下，没想到成功了，不管正不正宗吧，反正我觉得超好吃，啧啧啧啧，真的是酥脆酥脆的~和买来的一毛一样哇！（买的肯定也不正宗，因为我没吃过正宗的）🤣
所以就自己试了下，没想到成功了，不管正不正宗吧，反正我觉得超好吃，啧啧啧啧，真的是酥脆酥脆的~和买来的一毛一样哇！（买的肯定也不正宗，因为我没吃过正宗的）🤣
用料
梅菜扣肉饼的做法
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梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。
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梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。
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加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。
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面粉加温水和成面团（非常软）
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然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。
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分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。
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铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。
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烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。
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趁热卷起咬一口，哇~超级满足！
小贴士
🌸如果喜欢肉多点的可以多放100g，我喜欢菜多这个比例刚好。
欢迎美食交流Niuxiaorong929
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