纸杯蛋糕（蔓越莓版可爱到爆）

1. 材料备齐，蛋清蛋黄分离各自放入无油无水容器备用。

2. 蛋黄里加入牛奶，玉米油，10克绵白糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉，用Z子型搅拌成无颗粒放一旁备用。

3.蛋清里加入几滴白醋，绵白糖分三次加入，第一次和白醋一起加入，高速打发至出大气泡可第二次加入白糖，再高速打发出白色有纹路可第三次加入白糖，中低速打发至硬性出角如图即可。

4. 将打发好的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀切拌均匀，注意不是打圈，就像切菜一样切拌均匀。把切拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里切拌均匀。

5. 最后切拌好的蛋黄糊倒入纸杯中，纸杯在台面震动几下，最后加入少许蔓越莓干。

6. 烤箱提前180度预热五分钟，将纸杯放入烤盘，我这里用的是上下管160度，25分钟，每个烤箱的温度不同会有差异，第一次做的时候一定要时刻注意看蛋糕的变化适当调整温度。因为我刚开始用的是180度 刚烤了一会颜色就深来很快 赶紧换的160度

7.中途拿出来看看，颜色已经很漂亮了，再烤一下。

8. 出锅的时候上面有点深，下次可以试试烤23分钟就差不多了。放凉会有点回缩，是正常的。

土鸡蛋做的颜色超级漂亮也很好吃😋

一下子一个就见底了😋
平常带娃比较忙不常上线，有问题建议可以加Wxin15067053273一起探讨❤️