蛤蜊蒸鸡蛋

蛤蜊买回来后，洗干净，盐水泡两个小时，吐沙子，然后再用刷子把壳刷一下

刷完后，冲洗干净，换水再放盐 泡10来分钟

锅里倒入饮用水，烧开，蛤蜊放进去，葱姜放进去，煮开蛤蜊捞出（有一部分开花了就捞出来 煮久就老了，后续用手掰开蛤蜊）煮蛤蜊的水留着晾凉备用

蛤蜊，掰开成这样

蛤蜊水，晾凉备用

有新鲜的土鸡蛋吃，好幸福呀

鸡蛋打散，我这里是两个孩子，还有我，所以用了三个鸡蛋

煮蛤蜊的水倒入打散的鸡蛋碗中，充分搅拌均匀

用一个筛子，过滤掉 泡泡和蛋筋（觉得麻烦的省略这步，但是过了口感肯定会好很多）直接放在盛蛤蜊的碗上，蛋液过滤到碗中

这样子啦！

盖上保鲜膜，防止等会蒸汽水掉在上面，影响美观和嫩滑的口感

打蛋的时候，蒸锅烧一下热水，把封好的蛋羹 放进去，盖上锅盖 蒸十分钟

出来啦！

是不是，看着就像果冻呀

浇上 薄盐生抽 或者海鲜酱油，洒一点点葱花吧

是不是超级简单呢，宝宝爱吃，又补钙，快快做起来吧！