金针菇豆芽肥牛

将材料备好备用

豆芽，金针菇洗净

锅里烧开水，放入肥牛烫熟，捞出备用，变色就可以捞出来了

锅里放入油，烧热，姜片，大蒜，大葱，辣椒爆香，红色辣椒留两三粒，最后作为装饰

放入豆芽和金针菇进行翻炒，多炒一会，豆芽不是那么容易炒熟

锅内放入热水，没过豆芽，放入蚝油，盐，酱油进行调味

随后放入肥牛，烧一到两分钟，最后放入盐进行调味，如果味道刚好就不需要额外加盐了

可以放入黄辣椒酱，如果没有或者不喜欢都可以不加

装入盘内，底部放豆芽和金针菇，上面放肥牛，放入小米椒和小葱作为点缀