下酒菜之麻辣藕片
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人做过这道菜
阿彤慕ATOMN
夏天要到了，又到了撸串的季节~做起来~吃起来~喝起来😋😋😋🍺🍺🍺
用料
| 藕 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱末 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 清醋 | 2小勺 |
| 陈醋 | 2小勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 麻椒 | 8粒 |
| 干的红椒 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大料 | 2个 |
| 火锅底料 | 1包 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 2大勺 |
| 榨好的辣椒油 | 2小勺 |
| 清水 | 适量 |
下酒菜之麻辣藕片的做法
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准备工作：把藕洗净，去皮，切片。放入清水中泡一会，里面再加点清醋，防止变色，大概半个小时。ps.没时间的话这泡的这步可以缩短时间到5分钟也行~葱姜蒜切末。
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正式开始~~🙈小火放少量油，油烧5成热放葱姜蒜末、花椒麻椒炒一炒，放上面3种酱+辣椒油，干辣椒剪成末也放里，继续炒~
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炒到里面的水分干一点了就放藕片，放清醋、陈醋、糖、一小碗清水。大火将材料炒均匀，烧开之后转小火，再炒一炒，差不多就熟了，这个时候可以尝尝味道，差什么放什么~
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关火，出锅，完成~👏🏻👏🏻👏🏻
小贴士
材料适量的部分是根据自己的口味来的，喜欢酸的就多放醋，喜欢甜的就多放糖，喜欢辣的就多放点辣椒~
