鲜肉包子馅

3 人做过这道菜
自己觉得好的东西就想和大家一起分享,美粉们吃过我调的包子馅一直都赞不绝口,今天把方子整理出来(喜欢吃抄手和饺子亲们都可以试试)

用料  

猪肉(眉毛肉) 350克
60克
料酒 30克
1茶匙
白糖 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
红薯粉 20克
鸡蛋清 一个
老姜 20克
莲藕 150克
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙

鲜肉包子馅的做法  

  1. 先把莲藕倒入主锅时间5秒/速度4.5~5切碎(喜欢颗粒的速度4.5,反之颗粒小一点的速度5)在将冷冻室冻硬的肉和老姜,时间20秒/速度8,粗细根据自己的喜好来;接下来把所有的调料(除小葱外)放入主锅时间3分钟/反转2.5

    鲜肉包子馅的做法 步骤1
  2. 馅已经和好,包包子时放入小葱粒,就OK了。

    鲜肉包子馅的做法 步骤2

小贴士

这个方子之所以这么好吃,是我的好朋友启发我用蛋清调制。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-15 20:45:23
3515 收藏


鲜肉包子馅的答疑

  • 李秋风  2019-07-05  
    43
    没有步骤,也能发表?
    作者回复 2019-07-16  
    像你这样爱挑刺人的就不要去人家的菜谱
  • 邓姚_n2eo  2019-07-18  
    16
    不是手工剁的肉馅是没有灵魂的
  • 秋葵1126  2019-07-14  
    8
    这是主打宣传机器的吧
    作者回复 2019-07-16  
  • 一呮小可爱吖  2019-04-17  
    6
    漂亮姐姐    谢谢您的好意   只是下厨做饭如果全部依赖一款机器的话  那就失去了意义与乐趣
    作者回复 2019-04-17  
    不用谢!机器也要人来操作,就像打蛋器也需要人来操作的道理。
  • 潘越是个好男人_x82t  2019-07-17  
    5
    肉馅中不用放料酒 料酒的作用是预热挥发带走肉的腥味 包到馅里挥发不掉 所以不需要放料酒
  • 飘雪wl  2019-07-12  
    3
    这个料理机是美善品吧?得1万多啊!
    作者回复 2020-07-19  
    嗯,德国原装进口的机器,可以用15年以上。
  • 下厨房用户_r1xab  2019-06-26  
    1
    眉毛肉是啥⊙∀⊙?
    作者回复 2020-07-19  
    具体不好描述,你去卖肉的地方问问。
  • 叶子_60ug  2019-07-06  
    1
    小美价格太辣
    作者回复 2019-07-16  
    来了解一下看值不值这个价
  • 炒不来菜  2019-07-12  
    1
    这个料理机多少钱
    作者回复 2019-07-16  
    11378元
  • 孙福菊  2019-07-13  
    1
    水豆粉是什么
    作者回复 2019-07-16  
    就是红薯粉加水

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