日式煮物集大成者——筑前煮
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人做过这道菜
纯情反派小狗
不色香味俱全都很难的一道料理，堪称日本家庭料理煮物当中的集大成者——筑前煮。
用料
| 鸡腿肉 | 100g |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 魔芋 | 1/2盒 |
| 芋头 | 1个 |
| 牛蒡 | 1/4根 |
| 干香菇 | 5个 |
| 藕 | 80g |
| 混合调味液 | |
| 日式高汤/出汁 | 120ml |
| 干香菇泡水后的水 | 50ml |
| 酱油 | 25ml |
| 味淋 | 25ml |
| 砂糖 | 1大勺 |
| 色拉油 | 半勺 |
日式煮物集大成者——筑前煮的做法
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材料准备。
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干香菇泡水。
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干香菇泡出的水也要留作备用。
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蔬菜各种切成小块即可。
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魔芋，用勺子分成小块儿，先用热水煮一会儿，去除臭味。再捞出备用。
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荷兰豆去筋，用1%的盐水煮沸后烫一下，再放入冰水中使颜色保持翠绿。
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调理开始：
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热锅冷油，放肉翻炒到五分熟左右。
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放入根菜类，藕，胡萝卜，芋头。翻炒，直至藕的周围出现透明感。
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倒入日式高汤和香菇水、加入魔芋，同时倒入砂糖，煮五分钟，后再加入其他调味料。盖上盖子，煮到萝卜和芋头变软可扎透即可。
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撒上芝麻，完成。✅。
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再配上其他，定食套餐摆盘成功！✅
小贴士
摆盘时候相对注意一下颜色搭配即可，这道菜真的想不色香味俱全都难。😃
一定要试试哦！
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