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广式菠萝炒虾仁

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炎炎夏日将至，酸酸甜甜开胃下饭！

用料  

虾仁 半斤
菠萝 半个
盐
冰糖 2粒
料酒 2汤匙
蒜 半个

广式菠萝炒虾仁的做法  

  1. 菠萝切块放冰糖腌制20分钟，这样菠萝没那么酸

    广式菠萝炒虾仁的做法 步骤1

  2. 去虾线，沸水，快速冷水可以更加鲜脆下锅更快，（这里是个人口味，也可以不沸水）

    广式菠萝炒虾仁的做法 步骤2

  3. 放油和蒜头炒至1-2分钟

    广式菠萝炒虾仁的做法 步骤3

  4. 先放菠萝炒5-6分钟让菠萝沾点蒜香，再放虾，料酒、盐、酱油、蚝油上碟

    广式菠萝炒虾仁的做法 步骤4

小贴士

1.菠萝用糖水泡会带走一点酸性，吃起来甜酸比例会更好
2.虾沸水是可以最后放虾，保证虾的不沾到菠萝酸，虾味更浓

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该菜谱发布于 2019-04-15 23:27:48
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