油条
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人做过这道菜
果然时光
油炸食品少吃，爱上火之人更应少吃，一年吃几根解解馋吧，做油条一大部分是为了吃糯米包油条。
无泡打粉配方：面粉500克，干酵母5克，盐5克，白糖4克，食用小苏打3克，鸡蛋1个，食用油15克，温水250克。
做油条面团重点在揣，不要用揉的，把面粉和配件充分融合均匀，炸出来的油条才会蓬松。
无泡打粉配方：面粉500克，干酵母5克，盐5克，白糖4克，食用小苏打3克，鸡蛋1个，食用油15克，温水250克。
做油条面团重点在揣，不要用揉的，把面粉和配件充分融合均匀，炸出来的油条才会蓬松。
用料
油条的做法
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所有粉类加一起搅匀，加入鸡蛋（事先鸡蛋和油一起搅匀），再慢慢加入温水，搅匀后再加水，用小拳头按压面粉，从外往里揣，直至成团，此时很粘手，手上抹点油拿出面团，面团也抹上油。
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装入保鲜袋冷藏过夜
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先取出一半面团，轻轻拍扁拉一拉，擀成长方形，不要揉面团，剩下一半装在袋里避免干掉。
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切成均匀长条
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用筷子沾水，点在油条中线上，两条叠在一起，用筷子压到底，太松了炸制时会散，也不要压断了。
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中火烧热油锅，双手大拇指食指捏住油条两端均匀的拉长，放入油锅，一次炸两根，及时翻面，炸多会手忙脚乱，炸糊掉。
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油温合适，油条迅速膨胀起来，炸至金黄色
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一根一根很好玩吧？
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内部
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吃不完冷冻起来
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想再吃时拿出来放一会，小火复炸，已经是熟的，不要炸太久，会糊掉
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糯米包油条更有魅力！
