三彩虾仁

准备好食材，胡萝卜黄瓜切丁，剥好玉米粒，姜蒜切成沫，虾仁洗干净去虾线。我这做的是一人份，食材都是一半一半的，如果是家庭餐，可以取整份食材。

先将姜末、料酒、少量胡椒加入虾仁里面，腌一下，为了入味和去腥

腌虾仁的时候，就可以烧水，把胡萝卜丁和玉米焯一下，这样炒的时候不用炒太久，既保留了营养，口感也会更好，大概7成熟，就可以盛出备用了

把锅擦干，打中小火，放少许油，倒入蒜末

炒香蒜末

倒入腌好的虾仁，翻炒一下，等虾仁变Q了，就可以下配菜了

先倒入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒一下，再倒入黄瓜丁，继续翻炒，加入少许生抽调味，就可以出锅了

装盘，撒上一些黑芝麻，点缀一下，就完成啦