小尖椒凉拌鲜银耳～

Name: 小尖椒凉拌鲜银耳～
Ingredients: 1/4朵鲜银耳; 6个小尖椒; 一小截胡萝卜; 2～3瓣大蒜; 少许葱段; 适量盐; 少许糖; 适量生抽; 适量白醋; 少许香油; 十来粒黑芝麻

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今日份开胃小菜
小尖椒凉拌鲜银耳～

冰箱里不少鲜银耳，陆续炖了银耳枸杞红枣羹、菠萝银耳羹，今天尝试一下银耳的新吃法吧～

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用料

准备鲜银耳，取1/4朵（见图）去除蒂，然后用手撕成小朵，冲洗干净后放入碗里接水备用；
准备其它配菜：小尖椒切碎，大蒜切末，葱段切末（可以用小葱，再装饰点香菜，我是因为没买到香菜，然后配菜就都是从家里搜罗出来现成的，葱段是放了许久的洋葱抽出的芽😂）；
起锅烧热水，水开后放入先银耳汆2～3分钟、然后捞出过凉水，控干水分备用；
同上，胡萝卜入锅汆1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用；
起锅烧水的同时就可以调料汁啦：小尖椒+蒜末一起，然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋，可以再加点白开水，泡一泡，可以把酱汁泡出辣味；
好啦，沥干水分的银耳里加入胡萝卜、葱段，淋上酱汁，再加入少许的香油；
搅拌均匀，撒上少许的黑芝麻做装饰；
配上白米饭、海鸭蛋，开吃吧！饭后再剥一个伦晩橙，小日子美美哒！