懒人版（不加水）卤蛋
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大盘子的小厨房
用料
| 鸡蛋 | 12个 |
| 冰糖 | 20～25颗（超市卖的小四方粒的） |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽或老抽 | 一般吃饭的碗的6成满的量 |
| 王守义牌卤料包 | 两小包（一袋4包的那种，超市有卖） |
| 青岛罐装啤酒一瓶 | 500毫升装的 |
| 大葱（可要可不要） | 2～3段 |
| 干辣椒🌶️ | 5颗左右 |
懒人版（不加水）卤蛋的做法
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冷水入锅，放一小勺盐（防止鸡蛋煮破），把鸡蛋煮熟。然后舀出来，放入装有冷水的大碗。这样的鸡蛋入口比较嫩。
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把煮熟的鸡蛋剥壳。不剥壳的，最好把鸡蛋壳敲打出有裂缝的状态，这样比较入味。
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把冷却好的鸡蛋，和所有调料，放进电饭锅里，启动“煮饭”模式，大概煮30分钟左右即可。如果不急着吃的话，可以把鸡蛋在里面浸泡，卤蛋会更入味。
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剩下的卤水还可以卤鸡翅、鸡爪，鸡腿啥的，味道都一级棒。我已经卤过四五次啦。都是好评。嘻嘻😁
小贴士
卤制鸡蛋的过程中，可以时不时用筷子或者勺子翻滚一下鸡蛋，让它上色更均匀。
