将云南小瓜切片，厚薄适中；
将咸蛋煮熟，剥壳，压碎；只留蛋黄会更好吃，但我一般不浪费食材，直接蛋黄加蛋白压碎；
食材准备好以后，热锅加油，放入西葫芦翻炒，略变色以后加入碎蛋黄，继续翻炒，如果粘锅加一点点水，不需要加盐，大概3～5分钟云南小瓜熟后即可盛出；
上传你做的咸蛋黄炒云南小瓜（西葫芦）
林小平
