自制奶油泡芙

先把小奶锅放在电子秤上清零，然后分别称入黄油、水、糖、盐（懒人的做法，少洗碗盆）。然后开小火加热此锅，一定是开小火，加热过程中搅拌，待水开后开中火再煮一会会儿后将锅拿开

锅拿开后立刻将准备好的面粉一起倒入，使劲搅拌，（小孩给我拍的视频）

倒入大概三分之一的鸡蛋液，刚开始有点不成形，使劲搅拌后会好的，（手有点酸）

再倒入剩下的蛋液的一半，使劲搅拌，（此时手已很酸），搅拌至完全混合

倒入第三次蛋液后使劲搅拌至视频这种状态

装入有裱花嘴的裱花袋里，烤箱打开预热上下火180度

预热好后将烤盘放入，中层，烤180度10分钟，再转160或170度10分钟（每款烤箱温度不一样）

烤好后拿出来冷却，我趁热就切开了

奶油里加糖，我加了点抹茶液体（可不加），打发成上图

。

泡芙壳冷却后将奶油挤入，放保鲜袋冷藏后奶油口感更好

挤奶油的裱花袋装小口的圆裱花嘴，往泡芙壳挤奶油的时候因为裱花嘴是不锈钢的比较硬，往壳上钻几下就进去了。