炸花椒芽

摘取最新鲜的嫩花椒芽，清洗干净

将面粉、一点点儿十三香、盐、鸡蛋液搅拌成面糊，炸的时候挂糊用。稠的话加些水。这个咸度就是炸好后整盘菜的咸度。大家根据自己口味来调，我不喜欢太咸，就放一点盐。

把花椒牙放入面糊中

每一个挂这么多糊糊就行

挂糊

花椒芽要控干水再放入面糊中，不然糊糊会越来越稀。

锅内放油，我放的不多，因为花椒芽下锅后会很快炸好，我一次就炸一点，油少了再添油。避免最后剩下很多油。

油热后下锅开炸。中火。

微微发黄就可以出锅啦

炸了这么多面糊不够了，准备少了

直接在面糊碗里加入蛋液、一点点盐、一点点十三香

加入面粉、凉水。继续搅成面糊。

继续炸

一边炸我和孩子们一边吃，吃了大半盘，炸好也就这么多了。趁着春天，吃起来吧。