炸花椒芽
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人做过这道菜
九月06
春天到了，味道超级好的花椒芽可以吃起来了。第一次吃这个菜是我的妈妈去山里玩，摘回来一袋花椒嫩芽，给我炸了一盘吃。当时我觉得味道好好啊！现在我炸给我的孩子们吃，他们也特别喜欢。我一点一点把妈妈教过我的菜纪录下来，希望将来我的孩子们也会做。也希望大家也能喜欢。
用料
炸花椒芽的做法
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摘取最新鲜的嫩花椒芽，清洗干净
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将面粉、一点点儿十三香、盐、鸡蛋液搅拌成面糊，炸的时候挂糊用。稠的话加些水。这个咸度就是炸好后整盘菜的咸度。大家根据自己口味来调，我不喜欢太咸，就放一点盐。
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把花椒牙放入面糊中
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每一个挂这么多糊糊就行
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挂糊
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花椒芽要控干水再放入面糊中，不然糊糊会越来越稀。
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锅内放油，我放的不多，因为花椒芽下锅后会很快炸好，我一次就炸一点，油少了再添油。避免最后剩下很多油。
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油热后下锅开炸。中火。
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微微发黄就可以出锅啦
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炸了这么多面糊不够了，准备少了
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直接在面糊碗里加入蛋液、一点点盐、一点点十三香
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加入面粉、凉水。继续搅成面糊。
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继续炸
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一边炸我和孩子们一边吃，吃了大半盘，炸好也就这么多了。趁着春天，吃起来吧。
