蜂蜜杏仁贝果和菠菜火腿奶酪(健康美味brunch)

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学习的时候发现一家法国人开的面包店,里面的bagel真的无敌好吃!!每次吃都要告诉Lin我又吃那家的bagel了!一直一直说以后也要做出美味的bagel给你吃,你一定也会迷上!然后在某个周末终于兑现了~周五晚准备,第二天开烤,泡一杯红茶,领证旅行那次逛街去M&S买的茶还有剩😉两个人的健康美味brunch就完成啦,重点是减脂期吃也没有负担✌️

用料  

王后T55 210g
王后全麦 50g
新鲜酵母 7.5克
凉水 150克
橄榄油 6g
5克
枫糖 10ml
蔓越莓干 适量
杏仁 适量
夹馅部分
菠菜
橄榄油
罗勒叶迷迭香
海盐
西班牙火腿
马苏里拉芝士
忘记煮贝果部分啦!
蜂蜜 两大大勺
凉水

蜂蜜杏仁贝果和菠菜火腿奶酪(健康美味brunch)的做法  

  1. 将面粉、盐橄榄油、枫糖、鲜酵母全部放入搅拌盘中混合,慢慢分次加水搅拌至无干粉。再揉成光滑的面团,揉入杏仁蔓越莓~ps过程会有点粘手哦哦!后面就是乖巧团子啦

  2. 搓搓搓搓成可以放三个指头还有松的样子。

    蜂蜜杏仁贝果和菠菜火腿奶酪(健康美味brunch)的做法 步骤2
  3. 小心把两头叠一起衔接至少3cm,太短会不均匀不好黏在一起哦!

    蜂蜜杏仁贝果和菠菜火腿奶酪(健康美味brunch)的做法 步骤3
  4. 手轻轻按压揉搓,然后沿着内壁搓搓调整。整形好就可以放烤盘盖膜,放冰箱第二天烤啦。

    蜂蜜杏仁贝果和菠菜火腿奶酪(健康美味brunch)的做法 步骤4
  5. 可以放久点到12h,我急着吃醒来就拿出来回温1h,然后煮糖水,大锅水挖两大勺子蜂蜜,大大勺!略心疼我的蜂蜜,下次准备买一罐普通的用。

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  6. 一次放进去两三个,锅小可以一个个来。叫lin打下手。30s翻面。共1min捞出放烤盘。

    蜂蜜杏仁贝果和菠菜火腿奶酪(健康美味brunch)的做法 步骤6
  7. 烤箱预热210°,20min。记得中间看看哦!每个烤箱都不一样,适当减少or延长

  8. (可选)到上一步香喷喷bagel就好啦,直接吃或者夹自己喜欢哒都很棒。这里分享个自己喜欢的。菠菜焯水加盐捞出沥干水切碎,撒迷迭香罗勒橄榄油海盐拌匀。bagel对半开,码上菠菜火腿芝士。进烤箱200°7min至芝士化就OK。

小贴士

菠菜记得水一定要沥干一些,不然会是哒哒,面包泡水。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-16 20:59:21
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