快手生煎饺/水煎饺/蛋包饺

和面团。
前两天想吃饺子，自己和了点面

大馅小馅你决定。

包的有点多，当天主了一半，剩下的一半就放冰箱冷冻了。

今天回家有点捉急，就准备把饺子煎了。
从这里开始讲重点！！
饺子也可以用超市买的速冻水饺。
锅热加少许油，饺子放进锅里摆好。

饺子在锅里煎到底部有点金黄，加水，盖盖子。
水量大约没过饺子一半的高度就可以了。

大概十分八分钟，水分蒸发干，轻轻晃一下锅，出锅，可以撒点葱花。

刚出锅。
新鲜煎饺一定现吃现做，第二顿不好吃。

有时候勤快了就加个蛋。
一颗搅好的鸡蛋，加不加盐都可以，在锅里水分蒸发后（能看到锅底部还有残留油），临出锅前，鸡蛋倒进去，晃均匀，就可以了。