酸奶土司~一次发酵

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用料  

高筋面粉 280克
鸡蛋 1个约50克
浓酸奶 160克
40克
细砂糖 50克
酵母 4克
3克
黄油 25克

酸奶土司~一次发酵的做法  

  1. 准备好材料

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤1
  2. 先放液体:鸡蛋、牛奶、水、面粉、糖、盐、酵母揉成光滑面团加入黄油,最后揉出薄膜。

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤2
  3. 分成3份(我做2个)醒15分钟后擀开卷好放土司盒,入烤箱发酵,放盆温水在下面,38度大约60分钟。

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤3
  4. 发到9分满,150度40分钟,我的烤箱温度偏高点。

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤4
  5. 出炉马上倒出来。

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤5
  6. 很软,我一般晚上烤好第二天切,很细腻。

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤6
  7. 抺上自己做的果酱,超级赞。

    酸奶土司~一次发酵的做法 步骤7

小贴士

如果做2个材料2倍,液体部份根据自家面粉的吸水性调整。
 

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该菜谱发布于 2019-04-16 21:11:55
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