生酮辅料之肉松

把猪里脊肉切成小块。炖料备用。

冷水下锅。把肉和炖料丢下去。大火烧开后。煮5分钟。转中小火炖我1个半小时。
有高压锅的煮40分钟就好。

把肉松调料装一个小碗调匀备用。
我用的现磨黑胡椒，给了一丢丢而已。

捞出炖好的肉。用手稍微撕一下肉。按它的筋络起来。

稍微处理成这样。有面包机的。可以在这个步骤把它们送到面包机。加入肉松调料开始炒肉松。

我是用厨师机。我要用厨师机打散它们。加入肉松调料。最大档位打5分钟。

烤箱提前5分钟预热130度。
把打碎的肉沫放进烤箱烘干。8分钟。

取出后。继续放入厨师机的打蛋盆中。最大档打5分钟。
一共要重复这个步骤3到4次。

这是我第三次打出来的肉松。快接近肉松了。继续放烤箱130度烤8分钟。

最后用厨师机打一次直至肉松看起来蓬松起绒即可。