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新疆柴窝铺辣子鸡

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用料  

花椒 20粒
大鸡腿 2只
蒜 一把碎末
姜 一把碎末
豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
盐 适量

新疆柴窝铺辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿切小丁方便入味，蒜切沫，生姜切沫，新疆细红干辣椒泡热水泡软切段

    新疆柴窝铺辣子鸡的做法 步骤1

  2. 适量油煸炒鸡丁，时间长，直至鸡丁变色变熟

    新疆柴窝铺辣子鸡的做法 步骤2

  3. 鸡丁变色后，一小勺豆瓣，一半蒜沫，全部姜末，花椒颗粒，适量盐，老抽根据颜色放，加入辣椒段继续煸炒

    新疆柴窝铺辣子鸡的做法 步骤3

  4. 辣椒水分煸炒干后放剩余蒜沫，一点鸡精，出锅。

    新疆柴窝铺辣子鸡的做法 步骤4

小贴士

鸡丁干煸透，一定要用新疆的细长干红辣椒，辣椒吃起来辣度适中回味微甜。不难做，很容易复刻柴窝铺辣子鸡味道。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-04-17 00:34:13
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