戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）
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人做过这道菜
久月1998
一款简单的可以亲自动手DIY的美味甜点，入口香软，好吃停不下。
用料
戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）的做法
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准备好上述材料以及手动打蛋器、烤盘和硅油纸
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将蛋黄中放入细砂糖搅拌至融化
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倒入色拉油搅拌均匀
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再加入牛奶（一定要充分混合呦）
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将过筛的淀粉搅拌均匀
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蛋白打发至发白体积变大
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加入糖粉打发融化均匀。
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加入柠檬汁打发
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打发至提起蛋白有一微弯的小弧（九分发）
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将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后混合好。
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将葡萄干沥干水均匀的撒到油纸上。将调好的面糊倒到烤盘上，摔几下把内部气泡摔出。（烤箱预热180℃，达到温度后烤制25-30分钟左右）
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烤好后，尽快将油纸与糕体分离
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卷起定型（10分钟左右）
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👌
小贴士
烤箱提前预热
卷蛋糕卷时要定一下型在松开油纸。
卷蛋糕卷时要定一下型在松开油纸。
