芝麻甜圈面包

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强烈安利这款面包,真是太好吃了,我一下干掉了二个😁️😊️脆脆的外皮,柔软的内里,还有芝麻的香,真是无法比拟,吃上一口,你会上瘾的

用料  

高筋面粉(面团) 200克
酵母 2.5克
5克
1.5克
15克
115克
红糖(红糖液) 40克
40克
白芝麻(撒面) 适量

芝麻甜圈面包的做法  

  1. 把材料称好,开始揉面

    芝麻甜圈面包的做法 步骤1
  2. 揉到可以拉出厚的膜,破洞边缘无巨齿状就可以了

    芝麻甜圈面包的做法 步骤2
  3. 揉圆,放温暖地方开始发酵,发到比原来大二倍,戳的洞口不塌不回缩就可以了

    芝麻甜圈面包的做法 步骤3
  4. 拿出来排气后再平均分成6份,静置15分钟

    芝麻甜圈面包的做法 步骤4
  5. 面团静置时间来做红糖液,把糖和水混合后放炉上开小火,把糖融化,融化好的红糖水放一旁备用

    芝麻甜圈面包的做法 步骤5
  6. 拿一块面团,把它擀成长方形

    芝麻甜圈面包的做法 步骤6
  7. 然后把两边折叠,捏紧封口

    芝麻甜圈面包的做法 步骤7
  8. 再把头和尾往中间叠

    芝麻甜圈面包的做法 步骤8
  9. 再叠起二分之一

    芝麻甜圈面包的做法 步骤9
  10. 把侧面收口捏紧

    芝麻甜圈面包的做法 步骤10
  11. 再用手搓成长条

    芝麻甜圈面包的做法 步骤11
  12. 长条对折后,两只手分别拿住头和尾,反方向转几圈

    芝麻甜圈面包的做法 步骤12
  13. 然后把头和尾结合捏紧,形成一个圆圈

    芝麻甜圈面包的做法 步骤13
  14. 把面团圆圈放入红糖液里,使其均匀沾上液体(两边都要沾红糖液)

    芝麻甜圈面包的做法 步骤14
  15. 然后放盘子里,两面都撒上芝麻

    芝麻甜圈面包的做法 步骤15
  16. 放入烤盘,等待二发,发到比原来体积大二倍

    芝麻甜圈面包的做法 步骤16
  17. 送入预热好的烤箱,200度15分钟

    芝麻甜圈面包的做法 步骤17
  18. 成品图,吃起来外皮酥脆,里内柔软

    芝麻甜圈面包的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-17 09:00:18
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