准备材料:黑米100克、椰浆一盒、细砂糖20克(爱吃甜的盆友,糖的量可以再加)
盆友这里请注意,是椰浆,虽然咱们这个甜品叫椰汁黑米露,可我们要准备的,不是椰汁,不是椰汁!重要的事情说两遍!
辣么,椰浆和椰汁有什么区别呢?
椰汁就是椰子的汁,椰浆呢,还包含椰肉打的汁。好像解释的不是那么清楚,ok,anyway,总之,要用椰浆,而不是椰汁。
煮黑米。取一半的细砂糖10克、黑米100克、黑米三倍的水放到高压锅中,将黑米煮熟。
友情提示:黑米不好煮的哦,请一定要煮熟煮透。
温椰浆。把椰浆连同盒子一起放到装有热水的盆中,泡五分钟,使其变温。这样是方便待会儿让糖溶化于椰浆当中。当然,如果你那里的温度高的话,这一步也可以省略。
在椰浆中放入糖。椰浆泡好之后,把椰浆的盒子剪一个比较大的口子,将剩下的细砂糖倒进去,用筷子搅拌,使其充分溶于椰浆。
浇椰浆。黑米煮好之后,倒入一个敞口的大碗中,凉透,再把椰浆浇上去。
拌匀,即可食用了。