黑糖奶酪软欧包

1 人做过这道菜
在家里制作欧包不出去。对我来说做烘培特别减压。不想看电视玩手机那就自己动手吧。

之前出去旅游发现法国人爱欧包,就像爱生命。

他们坚信,

制作软欧包所用的水、面粉与酵母,

都是来自于地球,

所以软欧包是活着的生命。

美好的一天,应该从欧包开始。

用料  

高筋面粉 260g
黑糖 3块
黄油 5克
牛奶 130ml
酵母 5克
奶油奶酪 100g
鸡蛋(常温) 1个
豆沙馅 1袋
红枣 4颗
核桃 4颗

黑糖奶酪软欧包的做法  

  1. 放面包机里

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤1
  2. 最后把酵母埋进去

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤2
  3. 倒入桂花黑糖

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤3
  4. 开启发面团模式。这个是发酵好的图片。

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤4
  5. 现在我们准备内馅。1⃣️我准备用奶油芝士+自己煮的红豆做一个。2⃣️红豆沙做一个。3⃣️用奶油芝士和红枣核桃做一个

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤5
  6. 红枣,还有核桃切碎。

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤6
  7. 将发好的面团分成5个大小。表面抹油擀平放入内馅。

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤7
  8. 将包好的面团放入烤箱中。烤箱底部放上锡纸。里面放上一杯水转成发酵模式20分钟。

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤8
  9. 稍后上下火180度烤20分钟。之前在表面划上刀痕,一定要用锋利的刀,上面撒上一点点面粉。如果你家里有黑芝麻就撒上黑芝麻,我觉得会更好,我现在手头没有所以就没有放。我之前做过在表面放燕麦的但是烤完之后好多都会掉,所以我就不在加了。

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤9
  10. 烤的差不多了

    黑糖奶酪软欧包的做法 步骤10

小贴士

我做的这一套全程不用再加白砂糖。除非你嗜甜如命。健康一点不要白砂糖哈。我写的所有基本能不加白砂糖就不加。爱用黑糖替换。打算过两天做个黑糖发糕试试。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-17 11:20:47
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黑糖奶酪软欧包的答疑

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