酥皮泡芙
0
人做过这道菜
下厨房用户_9r3z
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。
用料
| 低筋面粉 | 50克做酥皮用 |
| 糖粉 | 25克做酥皮用 |
| 黄油 | 40克做酥皮用 |
| 牛奶 | 115克做泡芙皮 |
| 鸡蛋 | 2个做泡芙皮用 |
| 细砂糖 | 10克做泡芙皮 |
| 盐 | 1克做泡芙皮 |
| 低粉 | 70克做泡芙皮用 |
| 奶油 | 200克做馅 |
| 黄油 | 52克做泡芙用 |
酥皮泡芙的做法
-
1.备齐原料，准备制作
-
2.先做酥皮。讲面粉，白砂糖，黄油，盐揉搓成团
-
3.用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏
-
4.将白糖加入牛奶煮沸
-
5.加入黄油后在煮沸
-
6.将煮沸的牛奶黄油中加入面粉快速的搅拌
-
7.搅拌均匀
-
8.将蛋液分次加入，不要加太多，不然会稀
-
9.继续搅拌，用橡皮刮板挂一下提起后能缓慢下滑
-
10.装入裱花袋
-
11.奶油打发
-
12.装入裱花袋
-
13.讲泡芙皮挤在烤盘上
-
14.烤箱210°，烤25分钟
-
15.挤入奶油，大功告成
小贴士
加盐是为了让它更甜，并不会咸。不可加多
