美味小食 | 自制香酥辣翅
0
人做过这道菜
晶酱小肉丝
有些食物 是不是会突然很想吃 比如辣翅 自己做安全放心又过瘾 再配一杯🍺
用料
| 鸡翅中 | 10个（约300克） |
| 鸡翅腌料： | |
| 蒜仁 | 3-5瓣 |
| 生姜 | 5片 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 细盐 | 1克 |
| 鸡翅裹粉： | |
| 半岛牌鸡翅香炸粉 | 120克/盒 |
美味小食 | 自制香酥辣翅的做法
-
鸡中翅洗净，为了腌制更好的入味，用叉子在鸡翅上扎上小洞洞，放入以上鸡翅腌料拌均匀，放入保鲜袋或直接盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5-10小时（时间越长越入味，也可晚上睡前腌制，第二天取出制作）
-
选用半岛牌万用香炸粉，方便快捷（副食粮油店皆可购买到）
-
取出腌好的鸡中翅，均匀的沾一层炸粉，再从清水沾一遍，再沾一层炸粉，重复2-3次，多余的面粉从表面轻轻抖掉。
-
预热油锅，油温达175度左右可以下鸡翅。
-
用中小火炸8-10分钟，看颜色变化置金黄色捞出。
-
香酥辣翅出锅，配一杯🍺
小贴士
1、腌制时间久一些比较入味喔！
2、使用过面粉加淀粉做裹粉，炸后粉皮较硬。万用炸粉方便快捷。
3、切勿用猛火炸，温度达到后用中小火慢炸至金黄（火候不同，注意掌控）
2、使用过面粉加淀粉做裹粉，炸后粉皮较硬。万用炸粉方便快捷。
3、切勿用猛火炸，温度达到后用中小火慢炸至金黄（火候不同，注意掌控）
