青团

新鲜咸鸭蛋蒸熟，捣碎，趁热压成泥，凉了不好弄。

艾草清洗

艾草加碱煮熟过凉水，料理机打碎成泥

各种粉量（糯米粉:粘米粉:澄粉=10:1:1），玉米油，艾草泥，搅和，倒入开水（液体大约是粉量的80%）

上锅准备蒸

蛋黄肉松馅。馅20克，皮30克

一个个小团子

咬一口

这是艾草加汁水弄的皮

纯艾草泥弄的皮，没蒸钱，淡绿色，可见艾叶

蒸后，颜色变深

裹保鲜膜

豆沙馅，炒干，炒到抱团就可以了， 不要太干，凉了还会干些

包装

蛋黄肉松馅 （酥性肉松和拉丝肉松1:1）,蛋黄:肉松:色拉酱=16个咸蛋黄:咸味肉松160g:沙拉酱110g，在加15g玉米油，或者2:2:1

艾草泥

纯艾草泥面团熟后

艾草泥和的面团，如果水多了粘手，倒点玉米油在手上和面团上，立刻不粘手了，而且面条水分够多，面条不容易变干，不容易开裂，非常好包

肉松

好好吃