大酱骨架

Name: 大酱骨架
Ingredients: 800g龙骨（或者扇骨）; 6片姜; 6瓣蒜; 2勺海天黄豆酱; 1勺海天蚝油; 1000克开水; 8克糖; 1勺料酒; 1/4根大葱; 1/8个八角

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家中有位爱吃肉的小娃

用料

龙骨洗净，稍微沥干水，热锅凉油，加糖，把糖稍微炒化，倒入龙骨翻炒上色，加入姜片，蒜瓣，大葱翻炒，在锅边呛入料酒，加豆瓣酱，蚝油翻炒，加入开水。调成中火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。装盘～开啃吧！

1.往油里加糖的时候注意火候～，别把糖炒糊了，糊了会苦
2.加水一定记得加开水，加凉水肉就不嫩了。
3.肉不要焯水，焯过水的肉会柴，我不喜欢。
4.扇骨比龙骨的肉要嫩

大鱼大肉

随便看看

该菜谱发布于 2019-04-17 15:09:34

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