香辣小鱼干
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人做过这道菜
沉淀自己味道
用料
香辣小鱼干的做法
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辣椒切圈，小香葱切段，蒜轻拍切两刀(不要太碎)，姜切丝备用！
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小鱼干用温水泡20～40分钟微软！捞出沥干水分，起锅烧油，锅里多放些油小火把小鱼干煸炒微黄，(我为省事放油炸了一下)沥干多余油备用。
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锅内加入少许的油，油热加入花椒炸香，依次放入，干辣椒.蒜粒.姜丝.爆香加入青红椒圈炒香！加入鱼干翻炒，加入味极鲜.料酒.糖(口重可加少许盐）少许水翻炒至锅内没有水加香葱.味精出锅。
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下酒菜即成！
