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面包配方比例（干货）

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引用。理论知识。阅读理解并背诵全文。

用料  

高筋面粉 234克
全麦粉 26克
糖 39克
酵母 2.6克
盐 2.6克
水 169克
黄油 26克

面包配方比例（干货）的做法  

  1. 关于各种风味面包成分参考

    面包配方比例（干货）的做法 步骤1

  2. 比例不是指面团总重量的比例，而是指相对面粉的比例。（上图为例，是指260克面粉对应的其他材料的份量，以及最终得到一个500克的面团）

    面包配方比例（干货）的做法 步骤2

  3. 关于酵母和盐量勺重量转换

    面包配方比例（干货）的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-04-17 15:37:32
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