爆炒小鲨鱼

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很多人一定质疑,鲨鱼不是一种保护动物吗?怎么能吃呢?
其实大部分鲨鱼的确是保护动物,但是也有一些可食用鲨鱼。
这次用的是小青鲨,它是一种可以供食用的鲨鱼。
小鲨鱼中富含蛋白质和微量元素钙、铁、磷等,它体内含有抗癌物质,具有一定的防癌功效。
传统中医认为,小鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰之功效,对于风湿性疾病的治疗也能起到一些辅助效果。

用料  

小鲨鱼 200克
60克
适量
蒜瓣 适量
红辣椒 适量
适量
生抽 适量
适量

爆炒小鲨鱼的做法  

  1. 小鲨鱼切成小块,姜葱蒜辣椒切好备用

    爆炒小鲨鱼的做法 步骤1
  2. 鲨鱼肉焯水沥干

    爆炒小鲨鱼的做法 步骤2
  3. 热锅倒油,姜蒜爆香,再放入焯好水的鲨鱼肉

    爆炒小鲨鱼的做法 步骤3
  4. 葱、辣椒、盐、生抽一同放入,翻炒几分钟即可

    爆炒小鲨鱼的做法 步骤4
  5. 完成!

    爆炒小鲨鱼的做法 步骤5
  6. 爆炒小鲨鱼的做法 步骤6
  7. 爆炒小鲨鱼的做法 步骤7

小贴士

焯水是为了减少鲨鱼肉的腥味,不怕腥味的人可以不焯水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-17 16:51:42
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