贼好吃贼健康的独家番茄丝瓜炒蛋

Name: 贼好吃贼健康的独家番茄丝瓜炒蛋
Ingredients: 1个西红柿; 1根丝瓜; 2个鸡蛋; 适量葱姜蒜; 根据自己口味克盐; 5克太太乐原味鲜; 5粒汉源花椒; 两小勺味霖

0 人做过这道菜

用料

丝瓜一根去皮后切成手指粗的长条，切片也可以
番茄一个切块，不需要去皮，炒熟了就自然蜕皮了
鸡蛋两只，撒少许食盐和太太乐原味鲜做炒蛋的底味，稍微搅拌，喜欢吃搅匀的也可以。
葱姜蒜随意切碎。炒素菜也放葱姜蒜是我的个人习惯，尤其是偏咸口的会有滋味很多。
炒鸡蛋的我喜欢用菜籽油，其实猪油最好，其余植物油也OK。稍微比炒素菜多一点，反而不费油。
倒入鸡蛋翻炒，炒熟出锅备用。我喜欢宽油急火的有些棕色焦边的煎炒蛋。这个完全看个人喜好，对成品不影响。
炒蛋剩的油丢几粒花椒，再放姜蒜一起爆香。还可以炒出香味后捞出弃之不用，成菜更方便吃。
大火，倒入番茄和葱翻炒至番茄出汁
再放入丝瓜条继续翻炒
放入少量食盐，大概是实际总用量的一半。这步骤可以帮助丝瓜软化出汁并入味。翻炒至丝瓜条略透明。
最后放入炒蛋继续翻炒均匀。这里可以尝一下是否需要调味，比如放一点味霖，我喜欢放这种日式料酒，因为可以当糖来中和复合味道，又不用像糖那么需要一段时间来融化。最后撒点食盐翻炒均匀，一般最后撒盐就可以尝到咸味整体又无需过于高盐。
tada！here you go！老少皆宜的家常番茄丝瓜炒蛋就好啦，健康营养又下饭，做煮面的浇头也是没在怕的嘻嘻