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豆沙玉米面卷

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用料  

玉米面 100克
普通面粉 200克
酵母 3克
白糖 3克
开水 150克
冷水 20-30克
红豆沙 适量

豆沙玉米面卷的做法  

  1. 称量100克玉米粉，用150克开水烫熟，拌成絮状，趁热加入3克糖，拌匀，冷至手温

  2. 加入普通面粉，酵母，冷水，油揉成团，水不要一次性加进去，因为各家面粉吸水量不同

  3. 盖保鲜膜放温暖处发酵至1倍至1.5倍大

  4. 分成60克一个，擀成牛舌状，抹上一层豆沙卷起来，醒15分钟，等大火上汽蒸20分钟

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该菜谱发布于 2019-04-17 19:50:31
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