胡萝卜土豆烧肉
清浅简笑
用料
- 土豆 1个
- 胡萝卜 5根
- 五花肉（蹄髈） 500克
- 大蒜 8瓣
- 姜 4片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 料酒 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 白糖 6克
- 花椒 10粒
- 干辣椒 6个
- 大葱 1根
- 耗油 2勺
- 鸡精 1勺
- 盐 适量
做法
- 土豆胡萝卜切块
- 第一步:铁锅烧热然后把猪肉放过抹一些肉皮，可以去除猪毛和去除腥味 第二步:清洗干净切块，冷水刚过来煮开撇去浮沫，用冷水冲洗干净
- 第一步:热锅到油5成热开小火放入白糖，豆瓣酱，开中火炒香在放入肉块翻炒香放入花椒翻炒出香味以后放入料酒在炒香，开小火然后放入香叶，八角，桂皮，陈皮，香叶，姜，生抽，老抽，蚝油干辣椒（因为有孩子吃所以我没有房干辣椒）继续翻炒一下，然后到入清水没过肉块煮开然后开中火闷煮10到15分钟
- 第二次加入清水闷煮10分钟，然后加入土豆和胡萝卜小火闷煮10分钟，翻面改中火在煮5分钟然后放入鸡精，盐，大葱，改大火收汁（小火闷煮土豆和胡萝卜不会太烂，而肉块肥而不腻）
- 爽口的胡萝卜土豆烧肉出锅了，😍😍😍