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爆浆榴莲芝士饼

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聪聪食光的厨房  聪聪食光
爆浆芝士榴莲饼去年突然间火遍大江南北，刚流行起来的时候，每每想吃到一块要排队数小时，每次都吃不过瘾，于是回家自己尝试做一次，操作过程很简单，一次成功

用料  

中粉 180克
水 100克(根据环境湿度增减)
鸡蛋 1个
盐 1克
糖 20克
干酵母 5克
玉米油 20克
榴莲肉 250克
炼乳 30克
沙拉酱 20克
马苏里拉奶酪 250克

爆浆榴莲芝士饼的做法  

  1. 提前称量好所有材料

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤1

  2. 将中粉，水，鸡蛋，酵母，盐，糖，玉米油全部混合，用厨师机或者手揉成光滑的面团。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤2

  3. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤3

  4. 分割成110克左右面团，此配方可以做3个。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤4

  5. 擀成厚度2毫米左右薄片

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤5

  6. 榴莲肉+沙拉酱+炼乳拌匀，包入一层奶酪，一层榴莲肉，一层奶酪

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤6

  7. 像捏包子一样捏好，用擀面杖擀面杖平

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤7

  8. 刷全蛋液，烤箱180度烤15~20分钟，根据表面上色程度取出。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤8

  9. 趁热切块

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤9

  10. 好吃，再也不用排队几个小时了，在家做吃的更过瘾。

    爆浆榴莲芝士饼的做法 步骤10

小贴士

我们配方用发面来做饼皮，既可以保证热的时候表面是脆的，凉了以后皮是松软的，两种口感都很好吃。

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

全部17个作品

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爆浆榴莲芝士饼相关分类

蛋糕 饼 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2019-04-17 23:36:16
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