土豆洗净去皮，擦成丝，多冲两遍水后（这步可以省），把水沥干（这步很重要！加入面粉，一边加一边用筷子拨直到所有的土豆丝都干干的分散开
把活好面的土豆丝铺在帘子上，尽量摊开铺的薄一些，上蒸锅，蒸七到八分钟取出稍稍放凉
热锅冷油，油跟平时炒菜的量差不多，油热放辣椒和蒜，炒香，放入蒸好的土豆丝用筷子和铲子配合着不断把土豆丝从底部翻起来炒，炒到微微发黄，加上述三种粉类和盐，再不停的翻炒，混合均匀即可出锅
上传你做的洋芋擦擦
野酒
