高压锅酱牛肉🐮
8.2
综合评分
69
人做过这道菜
林先生专属厨娘
朋友家杀牛🐮，就买了些牛腱子肉，后天爸妈来，给他俩尝尝
用料
高压锅酱牛肉🐮的做法
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将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水
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将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒
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水开两三分钟后，关火，捞出牛肉，捞出后可以用热水洗一下，原谅我太懒这步省略啦
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将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖
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加入半碗生抽，一勺老抽
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加入两勺干酱
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这是我用的干酱，在淘宝买的
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加入八角、花椒、香叶、桂皮等一些炖肉的常用料，最好用纱布包起来，这样比较方便
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加入两碗水，调料已全部放完
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压力锅选择豆类蹄筋，口感选择软糯，启动后，静待美食的到来吧
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噔噔噔噔，压力锅排气后，将牛肉在锅中浸泡一夜，明早取出，切片即食，冷藏后口感更佳
