家庭版烤串
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爱下厨的南希
用料
| 盐 | 10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 白酒 | 1勺 |
| 姜末 | 20克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 红葱头 | 4个 |
| 竹签 | 30根 |
| 泰森牌冷冻鸡肉粒 | 1包 |
| 冷冻鸡脆骨 | 1包 |
| 冷冻羊肉串 | 1包 |
| 冷冻牛肉串 | 1包 |
| 五香粉 | 3勺 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
家庭版烤串的做法
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先将上述配料放置盘中与各种肉料搅拌均匀，腌制20分钟.然后用竹签将肉类签好成串，烤炉预热220度5分钟,然后将食材放入烤炉开烤。
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烤串时应不时关注各种肉类的变化，因为是家用烤炉，所以当面上肉类表皮微熟时，打开烤炉并将肉串的另外一面翻上，再放入炉中烤熟，，待两面均微熟时，再刷油和水，防止肉串干涩，反复在肉串里外面进行刷油和水，待肉串即将全熟时打开烤炉向肉串撒芝麻，1分钟后熄火，不要马上打开烤炉，待炉中温度完全凉了再将肉串取出，这时候，配上冻好的啤酒，那个爽！喜欢吃辣的人可以在出炉前撒辣椒面，分量随意。
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翻动烤串正反面需要注意安全，应带专业的烤炉手套。
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家庭版的烤串不仅味美还干净，半小时的功夫就能吃到口感跟外面一样的串，是夏天与友人在家聚会的不二之选^_^
小贴士
烤串需要将肉质相同的肉料一起烤，比如牛肉和羊肉，烤制时间雷同，鸡肉和鸡脆骨一起烤，牛肉烤制的辅料中可以加入黑胡椒增加风味。
