简单好喝的黄瓜鸡蛋柿子汤
7.7
综合评分
39
人做过这道菜
卷卷妈妈竹儿
有厨友告诉我柿子黄瓜不能同时吃，我上网查了一下，说是黄瓜会分解柿子里的vc，就是吃着没什么营养的意思，想做这道菜的亲们可以不放黄瓜🥒或者番茄🍅。就OK了。同时吃也没什么，也不会对身体有害。
用料
简单好喝的黄瓜鸡蛋柿子汤的做法
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提前准备好需要用到的：1⃣️一个鸡蛋打散备用。2⃣️另取一个空碗放入一勺淀粉加小半碗水搅拌匀。3⃣️半根黄瓜切片，一个柿子切瓣，葱花香菜适量
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适量油，油热以后加入葱花爆香，然后再加入柿子
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中小火炒，边炒边把柿子捣碎，大概这样（大火会让柿子出的汤汁都收干，汤就不好喝了，番茄汤汁是汤好喝的关键）
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加入热水 没过柿子，想要多少汤，加多少水。
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水开后加入黄瓜和一勺盐
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这时候尝尝咸淡，咸了加水，淡了加盐
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水淀粉筷子搅拌一下，防止淀粉沉底，然后画圈倒入锅中，马上用铲子搅拌一下
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一个打散的鸡蛋画圈加入汤中，马上用筷子搅一下（加了淀粉的汤，可以让鸡蛋打得更散，不会成坨）然后关火，盛出
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j加入香菜适量
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原汁原味，没有加酱油什么的，非常好喝，还有点柿子的酸汤味，当面条卤子也可以
小贴士
中小火炒柿子，柿子捣碎以后再加水，这样汤汁都出来了会比较好喝
不要纠结什么淀粉，玉米或土豆淀粉都可以。别的淀粉我不知道
不要纠结什么淀粉，玉米或土豆淀粉都可以。别的淀粉我不知道
