芦笋炒鸡蛋🥚
7.4
综合评分
108
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毛毛__
用料
芦笋炒鸡蛋🥚的做法
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芦笋去掉根部老皮洗净，锅内烧开水，加少许盐和油，放入芦笋焯水30秒后过冷水控干水分，斜切成大约3厘米的小段；鸡蛋加一点点清水打散（家里只剩一个鸡蛋和一个鹅蛋，鹅蛋是双黄的呢😄）；虾仁用料酒稍许腌制一会去掉水分；大蒜拍扁切末
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热锅冷油，油温六成热时加入鸡蛋，用铲子搅散，鸡蛋凝固后盛出；另加一点油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒片刻；最后加入芦笋、鸡蛋和盐，稍微翻炒几下即可
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我家早餐必备的各种炒鸡蛋😄
小贴士
芦笋焯水不用时间太长；鸡蛋加一点点清水吃起来更嫩
