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简单版蛋烘糕

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两个男孩子的厨房  两个男孩子
小学生学校旁边开了家蛋烘糕的店，话说在这之前我重来没吃过，试了一下软软糯糯，回家自己做感觉挺不错，作为快手早餐是挺好的选择，馅料随意，加入你喜欢的一切美好。方子是六个的量，大家按需调整。

用料  

鸡蛋 1个（55g左右）
水 70克
红糖 10克
白砂糖 10克
酵母 2克
中筋面粉 70克
盐 1克

简单版蛋烘糕的做法  

  1. 主锅加入水、鸡蛋、酵母、红糖粉、白砂糖2分钟/37度/速度3（如果红糖用红糖水，需减少水量，也就是说红糖水加水一共70g就好，不然会太稀）

    简单版蛋烘糕的做法 步骤1

  2. 加入面粉和盐，30秒速度1-3搅拌均匀即可

    简单版蛋烘糕的做法 步骤2

  3. 倒入碗中，盖上保鲜模，放入冰箱冷藏发酵一晚（冬天可以直接放室外一晚）

    简单版蛋烘糕的做法 步骤3

  4. 晨起将发酵好的面糊再次搅拌均匀，放入平底锅一次一小勺（不要太多避免过厚）面糊表面大气泡全部爆出来，不再有新的气泡就表示好了。

    简单版蛋烘糕的做法 步骤4

  5. 加入你喜欢的馅料，对折即可。

    简单版蛋烘糕的做法 步骤5

  6. 番茄酱、沙拉酱、巧克力酱、肉松，你喜欢就好。

    简单版蛋烘糕的做法 步骤6

  7. 轻轻对折

    简单版蛋烘糕的做法 步骤7

  8. 开动

    简单版蛋烘糕的做法 步骤8

小贴士

红糖不能省，是灵魂所在，白砂糖可用等量红糖代替

上传你做的简单版蛋烘糕

 
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该菜谱发布于 2019-04-18 09:54:19
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