没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!

3 人做过这道菜
天气逐渐变热,失去了胃口。突然想到了在学校吃的四川凉面,顿时流口水……夏天要来了,好吃好看又不长胖的凉面,一起安排起来叭~

用料  

白醋/陈醋 适量
适量
海天味极鲜 适量
藤椒油 适量
白糖 适量
大蒜水 适量
辣椒油 特别爱吃辣!所以加了不少…大家根据自己的喜好调整
小黄豆芽 因为喜欢吃菜,所以放的多些
黄瓜 1根(偷偷在切的时候吃掉了一两块…)
酸豆角/榨菜 适量(爱吃)
食用油 适量
碱水面 适量
葱和香菜 适量

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!的做法  

  1. 洗净,切丝备用。(我是手工切的,有点大了,如果有刨丝工具再好不过了。)

    没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!的做法 步骤1
  2. 小黄豆芽洗净,焯水变熟(喜欢吃脆的可以少煮一会儿,我是边煮边尝的…),然后过凉水备用。

    没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!的做法 步骤2
  3. 开始煮面。煮熟后过凉水,为了防止粘连,需加入食用油拌均。

    其他调料,如:葱,香菜,大蒜水,辣椒油,酸豆角,生抽,盐,白糖,醋,藤椒油,都准备好。

    没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!的做法 步骤3
  4. 依次加入所有配菜和调料,并搅拌均匀。

    没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!的做法 步骤4
  5. 好啦,装入我的午餐便当,上班!

    没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!的做法 步骤5

小贴士

1、辣椒油是我之前熬的小米辣,简直爽到爆炸,喜欢吃辣的小可爱们,一定要试试做小米辣椒油啊啊~

2、煮面的时间要把握好,不能煮太久,因为会黏;也不能煮太短时间,要注意面中间的白芯有没有煮熟,我也是边煮边尝。

3、做美食、拍照以及分享给大家是一种乐趣,也是让人开心的事,大家可以一起讨论更多好吃的菜谱,一起分享,一起进步。美食和爱不可辜负呀~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-18 10:38:32
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