鸡丝凉面
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人做过这道菜
倪佳莺
夏天就好这一口，清爽，开胃
用料
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 面条 | 100克 |
| 豆芽菜 | 适量 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 1-2个（可省略） |
| 大蒜 | 2-3粒（可省略） |
| 冰糖粉 | 少量 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 米醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 盐 | 适量 |
鸡丝凉面的做法
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准备好材料，鸡肉用“三个五”焯水，豆芽，小米椒，葱段，香菜洗净、黄瓜切丝
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先将焯水后的鸡肉，与葱段，姜片一起放入主锅，加入1000克水，设置10分钟，100度，反转，小勺
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取出煮熟的鸡肉，在一边放凉，葱段，姜片扔掉，继续设置时间2：30，100度，反转，小勺，然后将面条从孔量杯口放下去
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提前准备好一碗凉开水，将煮好的面条放凉水里过一下
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过凉水后的面条沥干水
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主锅继续煮豆芽菜，设置6分钟，100度，反转，小勺
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沥干水的面条淋点麻油拌匀
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煮完豆芽后，捞出沥干，清空主锅，将鸡块撕成小块放入主锅，设置5秒，反转，速度4
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这个程度的鸡丝正好
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取出鸡丝后，将小米椒和大蒜粒放入，设置3秒，速度6
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将切碎后的配料盛到小碗里，准备调料，加冰糖粉适量，芝麻油1汤匙，米醋2汤匙，生抽3汤匙，盐适量，香菜碎，混合均匀，可以尝一下，调整到自己喜欢的口味。
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面条周围摆上配菜，可以搭配不同的材料
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淋上调料汁
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拌匀，清爽的夏日凉拌面就完成拉
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此刻你想吃了么😀
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