卤蛋卤鹌鹑蛋，快又入味

把蛋洗干净，放锅子里煮熟就行

剥鹌鹑蛋，这个没拍照片，自己往上搜了张，然后用自己最简便的方法把蛋壳去掉就行，教大家个方法，煮好后放冷水中就很好剥，或者把蛋放瓶子里，瓶子里加水使劲摇下，蛋壳就马上下来了。                                                                                     剥好的蛋放在一边最好能表面风干下，天气热的话风扇吹下一会就干了，这样的话过会更方便上色

准备一小个盆，盆里倒老抽，我这个盆子小所以看着老抽很多的样子，大概就是个盆底

把风干的蛋放进放老抽的锅（这个是上色的一个方法），用筷子翻拌，老抽的量就是只要够筷子翻拌就行了，大家可以先少加点，不够再慢慢加点，翻拌后一会就成上面的样子了

接着在锅子里加入少量清水，放上喜欢的香料，生抽，盐，糖适量，加过水后让蛋完全浸泡在水里，煮个二十分钟就好了，让香料的味道煮进去！喜欢茶叶的可以放点茶叶。     然后蛋不用捞出，放在水里浸泡一晚就行了（这个是第二个上色入味的关键），关于用量，我一般香叶桂皮八角什么每个都放个三五个，糖我放了一小勺，提鲜用，倒点生抽。盐的话可以自己尝下，一定一定要稍微咸点，因为蛋类比较难入味

是不是看着就很入味了

煮好后盛出装盘

早餐快手吧