牛肉丸子汤
2
人做过这道菜
马小厨的心意
牛肉是姑姑从老家给拿来的，在家的时候，最爱吃妈妈做的丸子汤，现在自己有了宝宝，也最给她吃
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进生长发育
这次做的丸子汤宝宝特别爱吃❤️
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进生长发育
这次做的丸子汤宝宝特别爱吃❤️
用料
牛肉丸子汤的做法
-
准备材料
-
打入蛋清和姜粉顺时针搅打
-
倒入葱水（没有姜粉可以泡葱姜水，提味儿用的），少量多次的原则，搅打至起粘性就可以了
-
加入淀粉
-
搅打均匀
-
加入香菇碎、盐、五香粉，搅拌均匀
-
锅中烧水至80度左右开始下锅
-
用虎口挤压出均匀大小的丸子，用小勺放入锅内（此时开小火），全部放完后开大火开锅
-
开锅后撇去浮沫，加入少许盐调味儿（肉馅里面有放盐，这个时候放盐只是为了调汤的味道，不必太多）
-
最后又加了点菠菜，再滴入香油出锅
-
味道超级好，吃一口满满的幸福感 😄哈哈
小贴士
香菇我提前用开水泡过的，去一下腥味
菠菜我也是提前烫好的，去菠菜中的草酸
菠菜我也是提前烫好的，去菠菜中的草酸
