韭菜叶(野葱)炒腊肉

Name: 韭菜叶(野葱)炒腊肉
Ingredients: 1块腊肉; 100克韭菜; 2勺辣椒面; 少许食盐

7.0 综合评分

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月牙儿家的早晚餐

韭菜除了煎鸡蛋，炒腊肉是宜昌的特色菜，春天的时令菜。

用料

腊肉	1块
韭菜	100克
辣椒面	2勺
食盐	少许

韭菜叶(野葱)炒腊肉的做法

从柑橘田里挖的野韭菜，一把，洗净，韭菜叶切段。
猪腊肉切薄片。
只用瘦肉，腊瘦肉～～
热锅冷油下腊肉炒香。
放辣椒面。
小火炒入味。
下韭菜叶，放适量食盐。
根据自家腊肉的咸度放食盐，偏咸的肉韭菜可以不放盐～～
大火快速翻炒。
起锅装盘。

小贴士

1、我只用了腊瘦肉，也可用腊肥肉的。
2、放辣椒面后小火慢炒，以免辣椒面炒糊。
3、放韭菜叶后要快速炒，保持韭菜的翠绿色。

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该菜谱发布于 2019-04-18 14:53:25

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